舌尖上的天朝从2007年3月开始大规模拍摄，历时11个月拍摄完成，这也是国内第一次使用高清设备拍摄的大型美食类纪录片。
摄制组行走了包括港澳台在内的全国70个拍摄地，动用前期调研员8人，导演5人，15位摄影师拍摄，并由3位剪辑师剪辑完成。
自从片热播之后，这部片子背后的各种故事也就迅速的流传开来。
而其中朝廷台、帝都电视台等多家电视台曾经拒绝按照光辉影视的条件来播放舌尖上的天朝的事情也曝光了出来。
朝廷台。
“小陈，听说那个舌尖上的天朝之前是想在我们台来播出的，是吗”，分管纪录片等工作的副台长问道。
“也不能完全这么说，光辉影视同时找了我们台和其他几家电视台，提出来非常苛刻的条件，所有没有哪家电视台同意”。
副台长口中的小陈是这次和光辉影视谈判的负责人，当天看到领导有点要追责的意思，肯定是要开始甩锅了。
“哦，怎么个苛刻法，说来听听”。
“光辉影视提出了首播权五千万的要求，并且需要电视台给予黄金时段进行播出”。
“我怎么听说人家三千万也是肯给到我们台的呢”
“台长，三千万是愿意给到我们台，但是三千万的前提就是要我们在综合频道的黄金时段去播出舌尖上的天朝，怎么可能”。
“为什么不可能这部片子通过对中华美食的多个侧面，展现了食物给我国人民生活带来的仪式、伦理等方面的文化；见识我国特色食材以及与食物相关、构成天朝美食特有气质的一系列元素；了解中华饮食文化的精致和源远流长；并且这部片子制作精良，完全可以在综合频道上大力推广啊”。
“啊领导，它只是一部美食纪录片呢，在我们综合频道的黄金时段播出会不会不太合适”。
“有什么不合适文部长已经亲自打电话过问了，它对这部片子的评价很高，认为它对我国的正面宣传起着非常重要的作用，甚至可以推出英文版在国际频道上播出。
他的原话是舌尖上的天朝不是一部单纯只讲述美食的纪录片，它通过中华美食的多个侧面，从本身题材的特殊性延展出了多角度、多元化的观赏效果，天朝人的生存状态、传统价值观、天朝的民族文化、民俗风土人情等各种元素，都通过美食背后的故事淋漓尽致的体现出来”。
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