等着宋娉婷，一边顺便在一楼堂上转悠巡看几眼，宋娉婷还是不来，反等得卓昭和曹卫耐不住性子跟进来了，小乔没法，示意他们二人寻个位子坐下别动，自己带了青梅沿着洁净光溜的黄木楼梯上二楼巡视，伙计们来来往往，遇见了，认识的老伙计都要停下来，恭敬地俯身行礼，喊声：“少爷！”
小乔逐一含笑答一句：“辛苦了！忙去吧！”
酒楼处于十字街边，两面临街，二楼许多座位临近窗口，气流通畅，视野开阔，安闲自在地临窗而坐，一边喝茶吃点心，一边观看市井百态，此处最是合适，按说二楼该有很多人才对，今天却比不得一楼，一楼人客熙熙攘攘，抬眼看三楼好像也挺热闹，唯独这二楼却是冷清得有点奇怪，只有零星三五桌，相隔还很远，近楼梯口一桌坐了六七个人，都是高大健壮的男人，二十来岁到三十来岁，个个锦衣华服，颇有气势，小乔和青梅一上来便迎上几人的目光，只是一扫而过，便又恢复他们原来的样子，该吃吃，该喝喝，偶尔轻声交谈几句。
正对着男子们这一桌的雅间里，传出中年男人的咳嗽声，先是断断续续，接着竟是咳个不停，听得人好不难受，~~-更新首发~~外边的男人们都皱起了眉头，小乔展目四顾，见前面那几桌也尽是男人，便无心再过去，主仆二人转身欲往三楼去。
却见酒楼二掌柜、三十多岁胖乎乎的刘玉福滚球似地匆匆跑来，朝着小乔躬身作揖，长得极像招财猫的胖脸上堆满笑容：“哎哟！少爷这么早过来，辛苦了辛苦了！请上三楼雅间，吃些早点吧？有您最爱的玉茭千层糕、紫云香芋糕，刚出笼。又一大锅豆汁也刚烧滚了，还有热烫的粥……”
小乔笑笑：“多谢刘二掌柜。我在此等人。一会再吃些。人客渐多，掌柜的每时每刻都在店里照看，最是辛苦！可得注意保重身体，这店里。全靠你呢！”
刘玉福笑眯了眼：“不辛苦不辛苦！小的每日看着客来如云，心里就舒畅得很。若是黑夜也能像白天这般开门纳客，小的不睡觉也成！”
“刘掌柜虽然说笑，却是精神可嘉！”
小乔认真道：“如今是暮春季节。天气渐暖。蚊虫苍蝇之类开始出来了，刘掌柜得督促伙计们，要注意清扫，角角落落不能漏掉，店堂及各楼层务必保持干燥洁净！尤其是厨房！后边停放车马的杂院，安排好车位。牲畜管好，要整齐干净。还有净室。尽量没有异味，艾草熏香时时点着！记住我说的碗具筷子每餐必过沸水，每天换洗擦抹布，须经沸水煮过……食材容易霉坏变质，采买的人要细心，万一不慎买到不好的食材，宁可损些钱财，千万不能勉强做出来给人吃，客人乃衣食父母，天天光顾，我们不能昧了良心！”
“是是！小的谨记！本店规矩伙计们都能背下，一直照做无误！”
“全靠刘掌柜提醒敦促，我难得出门，平日都是梅大巡察，下面的伙计我不认得几个，有什么事也只好找你！”
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