用粮食酿醋发酵的时间很慢，不像勾兑的醋那样来得快，按照洛满才的醋方，得用两个月左右的时间才能出醋，洛满才说他的这个醋方并不是洛家的醋方，而是他以前在外面给人当伙计的时候，跟师傅学来的，酿出来的醋绝不比洛家醋坊里的差。
洛怀平从不知道洛满才也会酿醋，因为他平日里的醋都是跟着大院里吃的，他总是拿粮食去换，原来他一直用他的方式来帮衬着他们一家。
洛怀平和李氏大概不知道许氏和洛满才之间的恩恩怨怨，只是感慨，大伯对我们一家真是照顾有加，包括现在要把珍藏多年的醋方拿出来，帮他们张罗醋坊的事情，也只不过是想改变一下家里的状况而已，并不是大伯自己想去做什么买卖。
对洛锦来说，是谁的醋方并不重要，因为她知道杨柳村酿的醋在当地小有名气，再说，用纯粮酿出的醋肯定是差不了的。现在关键是怎样才能在镇子上博得一席之地。她决定好好去做一次市场调查。
这几天她在镇子上来来回回地转了几圈，发现市场上的醋的售价并不统一，人们大都是用容器的大小来定价，至于杂货铺里那些零沽的醋则是有店里舀醋的舀子来量的，二十文钱能买两舀子。而那些舀子大都能舀半斤醋。
也就是说平山镇上目前醋的价格是二十文一斤。
在这里，醋不仅仅是调味品，而是必需品，跟盐一样。
那么自己如果开醋坊的话，应该怎么来经营呢？
一路上，洛锦都在苦苦地思索着。
她虽然是雄心勃勃要开醋坊挣钱，但她以前并没有做过生意，面对冯家这么强大的一个同行，她心里其实是很没底的。
回到家里的时候，洛怀平和李氏正在把那些存粮搬出来晾晒，洛满才存的粮食真的不少，光高粱就有好几麻袋，还有一些大大小小装着细粮的布袋，林林总总地立在墙根处。
三月的阳光暖暖地照在那些饱满的粮食颗粒上，紫红色的高粱愈显夺目。洛锦也忙走过去帮忙。
洛绣怀里抱着四个彩色的瓷瓶，从外面兴冲冲地跑了进来，看见洛锦，高兴地说：“这是宝田哥让我给你捎回来的，他烧的瓶子可好看呐。”
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