太阳此时才刚刚升起来，天空是一半的白色，而另外一边，则是黑色，还有一个月亮，很是奇特的景观，可惜却没有多少人欣赏。
大多数人都还在睡梦中，而唯一一个醒着的艾薇儿，此时却已经厨房中忙碌起来。
此时离厨艺大赛只剩下五天，这让她怎么能够不紧张呢？
她要开始做一些预备的事情了，比如说做豆腐。
厨房中，首先让人关注的，就是那一大缸的黄豆，看起来让人不禁想要叹息，究竟是谁家的败家子，怎么能够买这么多呢？黄豆的保质期也是有限啊！这么多怎么能够用得完呢？
可是艾薇儿这一次要做的菜肴，可不管它是否过期的。
她正蹲在水池边，把那一些壳给去掉，去壳筛净虽然很简单的一道手续，可是毕竟这么多的黄豆，自然不是那么容易的。
那一颗颗的黄豆，金光闪闪的，在艾薇儿那细致的小手中，一粒粒的游走过，艾薇儿此时把手放在水龙头的下方，任由水流从上面流下来，手中每次都会放着一把黄豆，在水的冲刷下，开始一粒粒的挑选，去壳，洗干净。
艾薇儿也不想要让安娜他们来帮忙，因为这一次从头到尾，她都要自己亲手来做，不仅仅是因为她想要表现自己的诚意，很多的是她想，如果全部都是由自己做的话，这样子她会了解得更多。
等到她全部去壳之后，已经过了整整一个小时了，可是由于对于美食的喜爱，再加上艾薇儿的专心致志，所以她根本就没有感觉到时间竟然过得是这么的快。
接下来，她把刚刚全部剥壳好的黄豆，一股脑的倒进水池里面去，水池里面她刚刚已经放好水了，好像要给黄豆泡澡一样，一粒粒黄豆都沉在水中，鼓鼓的样子，像是一个正在享受着游泳乐趣的小孩子。
因为现在是夏天，所以浸泡的时间是2.5小时到3个小时之间，这段时间艾薇儿真的没事可做吗？当然不是，她还要先去处理好石膏的事情。
艾薇儿此时从旁边拿出一筐石膏出来，她记得每公斤黄豆用石膏20～30克，取出一些，拿出就放在炉里旁的一根火棒，其实是炼金器具，只要拿着它，对着草的地方，挥一挥，点一下，就会生起火来。
艾薇儿把石膏放在火中，开始焙烧起来，一点也不敢马虎，因为这是一个关键工序，石膏的焙烧程度一定要掌握好。
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