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第十三章 影帝

  李仁龙没有车,刘德华也没有,陈敏儿来上班也是打车的。

  这让李仁龙心里头好受了点,就算你们是未来的大明星,现在也跟我一样苦哈哈啊。

  “陈记大杂烩”是一个很有特色店,他就在广播道路边,晚上生意都非常火爆,要不是刘德华跟这家店的店主认识,估计这得排很长时间的队了,幸好现在不用,三个人进去之后就直接进了包间,刘德华对那老板说了一声“老样子,多加两个人的量就行了。”

  那老板笑了笑就去准备了。

  “杂烩”,顾名思义,即是用几种原料混合烹烩而成的菜肴,其制作历史悠久,传闻亦颇多。在中国烹饪史上,最早发明“杂烩”的是齐鲁之帮的娄护,字君卿,为汉武帝时人,曾做过京兆吏。

  当时娄护常往来于汉武帝母舅王谭、王根、王立、王商、王逢这五位同时被封侯的“五侯”家中,因而由此创造出了“五侯鲭”佳肴。鲭,就是用鱼和肉及山珍海味烹制的杂烩,即“五侯杂烩”。

  《西京杂记》卷二载:“五侯不相能,宾客不得来往。娄护、丰辩,传食五侯间,各得其心,竞致奇膳,护乃合以为鲭,世称五侯鲭,以为奇味焉。”后用以指佳肴,影响较广。

  这家陈记大杂烩最有名的就是“李鸿章大杂烩”。

  这可不是骂人啊,而是一道菜的名字。

  这道菜很有讲究,且事先要做过“前期工作”,如以鸡杂、肚片、火腿、面筋、香菇、山笋、海参等垫底,用麻油酥烧,然后装入陶盆,点以白酒、酱油等佐料,放在炭基上用文火慢烧,直至油清菜熟方原盆上桌,十分讲究。

  这里的厨子对传统的“大杂烩”在制作工艺上加以改进,用水发的鱼翅、水发海参、水发鱿鱼、油发鱼肚和干贝、熟白鸡肉、熟猪肚、熟火腿、净鱼肉、鲜香菇、嫩笋、水腐竹、鸽蛋,加葱段、姜片、绍酒、精盐、味精、鸡精粉、白胡椒粉、白糖、蛋清、湿生粉、熟猪肉、鸡汤、熟鸡油为原料,所做的新式“大杂烩”,咸鲜可口,醇香不腻。

  菜还没上来的时候,李仁龙的肚子就已经在打鼓了。

  “哈哈哈,我说吧,你小子实在太拼了,就算是不知道玩乐,最起码也要把身体养好吧。”刘德华笑道。

  “是啊龙仔,人是铁饭是钢,你现在正是长身体的时候啊,不能把身体搞垮了,到时候后悔都来不及了。”陈敏儿也劝道。

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