带着挑剔的眼光，刘义帆夹起一块儿杏鲍菇，嗯，卖相倒是不错，包裹的面包糠看起来也令人很有食欲。
一口下去，最先感受到的是面包糠松软香甜的口感，其次是椒盐浓郁的咸香，杏鲍菇本来就有淡淡的杏仁香气，被张山用蛋液包裹，显得更加扑鼻，将蘑菇的鲜香全部发挥出来。
他的火候掌握的极为精准，并没有将鲜嫩肉质炸老，更难得的是，他绝妙地挤掉了蘑菇中的水分，充分吸收了蛋液中的精华，显得特别脆滑、爽口，犹如鲍鱼一般的绝佳口感。
很好吃，绝对是上品！
就算是米其林星级主厨，也就是这种水平了，不，甚至在火候的控制上，很可能还不如这道菜！
这真的是这小子做的？那为什么他还要走后门？
刘义帆若有所思地点了点头，旋即一言不语地回到了舞台上。
这时候，到了投票的时间，曹科凡眯着小眼睛，笑道：“你这道菜，无论是从色、香还是味儿，都无与伦比，令我只想给你满分，所以我是：YES！”
第二个是刘义帆，他双手交叉在胸前，一副“绝世高手”的风范，心中暗想，这小子厨艺了得，可惜为人太奸、太傲，还是应该搓搓他的锐气：
“这道椒盐杏鲍菇是你自己的想法么？”
张山点点头，“是的，这是我从炸蘑菇的点子上进行中西餐的创新。”
“味道跟口感还算不错，可惜菜品不够精致，如果你真的想成为世界顶级厨师，首先是要足够用心，而不是空口说大话，我给你……”刘义帆面色严肃，沉吟道：“NO！”
一正比一负。
张山蹙眉，不够精致？这是什么鬼，无论是腌制蘑菇撒盐一粒粒的撒，最后挤掉水分的细节，还是包裹面包糠时的专致，亦或是最后筛椒盐的用心，从菜品制作，到摆盘装车，那一步他不用心？
最后轮到了李宗胜笑了笑，他手指着张山，一脸潇洒，“我喜欢音乐，是因为音乐可以令我快乐，你的美食同样可以给我带来快乐，所以我必须给你，YES，希望下次有机会听你唱我的歌，哈哈！”
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