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93、黄则和

  朋友抱怨,“黄则和”花生汤没有过去的好吃了,不仅一碗沉浮没有几丁花生,而且汤味则变得非常甜,甜的有些令人难受,我颇有同感,原本还当成自己的错觉。尽管如此,顾客仍趋之若鹜,源源不断,他们大多是外地游客,并没有前后对比的经验,大多还是吃得津津有味。所以从某种意义上而言,他们是导致“黄则和”花生汤质量倒退的原因之一,而且照此下去,“黄则和”花生汤里的颗粒结构将有可能更稀薄,闽南俗语“一粒田螺九碗汤”讽刺的就是这种液态。

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