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孟娇娥把火势调小一些，便急忙起身到前面，就看到那面饼中间起了个泡，然后见她四婶婶快速搅拌着碗里的蛋液和韭菜，用筷子挑破了那个泡，迅速把蛋液倒了进去。
再把饼两面烙一下，熟了就拿了起来。
季非夜做了一遍，然后看向沈氏，“大嫂，你自己也来试试。”
指点着沈氏做了一个之后，季非夜便把之前做的甜面酱翻出来，在饼上涂了甜面酱，分成小块，拿筷子夹了一块喂给站在一边瞧的孟娇珊。
“珊珊，好吃吗？”
孟娇珊眼睛一亮，“四婶婶，好吃！”
这边季非夜在喂着孟娇珊，那边孟娇娥已经亲手在试着做这鸡蛋灌饼了。
“这鸡蛋灌饼并不难，主要就是那个油酥，油酥就是这饼中间会鼓起来的秘诀，咱们掌握好了这个，基本上就没什么难度了。”
“然后鸡蛋里不加韭菜也行，有人不爱韭菜那个味道，加韭菜主要就是香，而且韭菜这东西一年四季都有。”
“还有这饼呢，能卷着吃，那大白菜叶子，稍微烫一下，饼中间涂上甜面酱，卷着菜叶子吃也是一种风味。”
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